Name: La Butinière Chardonnay Limoux Blanc 2020
SKU: 22108
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Les Caves D Augustin Grossiste En Vin Paris ESt Capture Decran 2022 04 07 La Butiniere Blanc

La Butinière Chardonnay Limoux Blanc 2020

13,00 € – 70,78 €

Vin blanc AOP Limoux du Languedoc Roussillon, cépage Chardonnay

•Dégustation : arômes de fruits confits, de pêche blanche, pamplemousse, de brioche, équilibré en bouche entre minéralité et des notes fondues de vanille et de miel. A l’apéritif mais aussi il accompagnera avec classe des coquilles Saint Jacques , des gambas à la plancha, des filets de soles roulés aux cèpes, un poulet aux écrevisses, une côte de veau aux morilles, une assiette composée de Comté, d’Epoisses et de fromage de chèvre.

•Garde : se déguste jusqu’à 6 ans après le millésime

•Conseils : servir à 14°C Carafer une heure avant dégustation

Avis d’Augustin : Superbe chardonnay de Limoux, très belle minéralité, à découvrir impérativement …

Quantité

Pack de 6 bouteilles Une bouteille

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UGS : 22108 Catégorie : Sélection Vin blanc Étiquettes : Domaine Anne de Joyeuse, Région LANGUEDOC ROUSSILLON

Description

Les Caves D Augustin Grossiste En Vin Paris ESt La Butiniere Blanc

Limoux Blanc LA BUTINIERE

Tous nos raisins sont vendangés à la main, puis transportés dans des comportes et triés sur tapis pour ne presser que des grains beaux et sains.
Le jus est alors mis en fûts de chêne issus de la forêt de Tronçais et de l’Allier, assemblés en chauffe blonde, pour accomplir sa fermentation alcoolique et malolactique (selon le millésime).
Puis un bâtonnage quotidien pendant les deux premiers mois, plus espacés ensuite, permettra de « nourrir » le vin pour obtenir plus d’arômes et de complexité. Le vin sera élevé ainsi sans changer de barrique pendant huit à neuf mois pour arriver au meilleur équilibre. Il sera ensuite mis en bouteille par gravité et sans pompage pour préserver toutes ses qualités.